炎天维C多补，常吃4蔬，补水润燥，健康生活

炎天多补维C，倡议常吃4种蔬菜，补水润燥，越吃越康健 炎炎夏日，人们容易出汗，水分流失较快，因此补水润燥显得尤为重要。同时，维生素C作为一种重要的抗氧化剂，对于提高免疫力、促进铁的吸收等方面具有重要作用。本文倡议在炎炎夏日，常吃以下4种蔬菜，以补充维生素C，达到补水润燥，越吃越康健的目的。 1. 西红柿 西红柿含有丰富的维生素C，每100克西红柿中含有约19毫克维生素C。此外，西红柿还含有丰富的番茄红素，具有抗氧化、抗炎、降低心血管疾病风险等作用。在炎炎夏日，可以将西红柿切片，搭配黄瓜、洋葱等制作凉拌菜，既美味又健康。 2. 西兰花 西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维等多种营养成分。每100克西兰花中含有约88毫克维生素C，是补充维C的良好选择。此外，西兰花中的硫化物还具有抗癌作用。在烹饪时，可以选择清炒、蒸煮等方式，以保留其营养成分。 3. 辣椒 辣椒中的辣椒素具有促进血液循环、增强免疫力等作用。同时，辣椒也是维生素C的丰富来源，每100克辣椒中含有约198毫克维生素C。在炎炎夏日，适量食用辣椒，可以提高食欲，促进新陈代谢。但需注意，过量食用辣椒可能导致胃肠不适，因此要根据个人体质适量食用。 4. 草莓 草莓是一种美味的水果，含有丰富的维生素C，每100克草莓中含有约59毫克维生素C。此外，草莓还含有丰富的膳食纤维、叶酸等营养成分。在炎炎夏日，可以将草莓切片，搭配酸奶、蜂蜜等制作水果沙拉，既美味又健康。 总之，在炎炎夏日，通过食用西红柿、西兰花、辣椒和草莓等富含维生素C的蔬菜和水果，可以达到补水润燥、提高免疫力等目的，让人越吃越康健。同时，要注意保持饮食的多样性，避免偏食，以确保摄入足够的营养成分。

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起源：道小厨

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