夏日养生：3道素菜，营养滋补，增强免疫

夏天是一个炎热的季节，人们往往容易食欲不振，而且夏天也是人体新陈代谢旺盛的时候，因此，选择一些营养又滋补的素菜，不仅可以帮助人们增强免疫力，还可以避免油腻的食物给身体带来负担。以下是三道适合夏天食用的素菜： 1. 凉拌黄瓜：黄瓜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解暑、利尿消肿的功效。将黄瓜切成条，加入蒜末、香菜、醋、盐等调料，搅拌均匀即可食用。 2. 番茄炒蛋：番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的作用。将番茄切块，与打好的鸡蛋一起翻炒，加入适量的盐、糖、生抽等调料，即可成为一道色香味俱佳的素菜。 3. 清炒时蔬：夏天是各种蔬菜的丰收季节，可以选择一些时令蔬菜，如菠菜、生菜、西兰花等，清炒后加入适量的盐、蒜末等调料，既保留了蔬菜的营养成分，又避免了油腻的口感。 总之，夏天少吃荤菜，常吃这三道素菜，不仅可以帮助人们调节饮食结构，还可以增强免疫力，提高身体素质。同时，这些素菜的制作方法简单，口感清爽，非常适合夏天食用。

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来源：美食日记

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